春菊は「きくな」とも言いますね。漫画「きのう何食べた？」#166話に出ていた春菊サラダを作ってみました。春菊って生でも食べられるんだ、というのと、意外とうまみがクセになりハマって何回も作っています。
【春菊サラダ】
牛ダシダ小さじ1/3 または 鶏がらスープ小さじ1/2
ごま油大さじ3
白いりごま少々
春菊1束は4cm長さのざく切りにしてよく水を切っておく。最後に上記ドレッシングと混ぜる。
ジルベールも、「春菊好きじゃないけど このサラダ わりといける」と言ってました。(#166 14ページ)
1パックで作ると山盛りできました。ちょっと虫とか鳥になった気分？
意外な春菊の食べ方、美味しさに気づかせてくれたので感謝です！
「きのう何食べた？」は内容も面白いし、料理しようという気持ちにさせてくれるので、ずーっと続いて欲しいなと願っています。それこそ、細く長く。よしながふみ先生お願いします。
