みょうがの甘酢漬け

今年の夏はなぜかみょうがにハマってスーパーで目につくと1パック2パック買って甘酢漬けにして食べていました。みょうが中毒？冷奴も美味しいんですが、やはりみょうがを堪能できるのは甘酢漬け。半日以上は漬けたいものです。

沸騰して30秒程度、さっとゆでる。

甘酢に漬けて冷蔵庫へ。

酢・・・カップ1/2

砂糖・・・大さじ3

塩・・・小さじ1/2

だし汁・・・大さじ1

来年の夏も食べたいです。