ふろふき大根

今日はふろふき大根を作りました。上に乗せるみそを作るのが結構面倒でした。味は美味しかったです。玉みそは3分の2ぐらい余りました。

【玉みそ材料】

白みそ(赤みそ)200g

砂糖大さじ3杯

酒大さじ3杯

みりん大さじ3杯

卵黄1個分

●みそ、弱火で混ぜてとろ火にして5分

【大根】

大根1本(厚さ4cmに切る、面取り)

昆布8cm角2枚

塩小さじ1杯

米のとぎ汁(下ゆで用)

●大根、30分下ゆで、20分弱火