実家から大根、小芋をもらったので、また山本ゆりさんのレシピ（【簡単！！】おすすめ＊揚げだし里芋）で検索して作ってみました。簡単な割に美味しかったです！また作ろうと思います。
＜材料＞（写真の分。１～２人分）
●里芋・・・・・小５個ぐらい
●塩・・・・少々。あとからめんつゆかけるんで少なめで。
●片栗粉・・・・適量
●大根おろし、薄めためんつゆ、刻み葱・・・・・各適量
＜作り方＞
里芋は洗って水けがついたままラップに包み、レンジに（６００ｗ）で４～５分加熱して皮をむき、フォークでつぶし（なめらかじゃなくて全然OK）て塩を加え、小さく丸め、片栗粉をまぶす。
フライパンに油（分量外）を熱して並べ、転がしながら表面をこんがり揚げ焼きにする。
器に盛って大根おろしを乗せ、薄めためんつゆ、刻み葱をかける。
☆里芋は冷凍の、皮ずるむけタイプのものならさらに簡単にできるはず。
